ماهی خاویاری فیل (بلوگا)

ماهی خاویاری فیل (بلوگا)  Beluga Sturgeon ، یکی از بزرگ‌ترین و باارزش‌ترین گونه‌های ماهیان خاویاری جهان است که به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص غذایی بالا شناخته می‌شود. این گونه نادر در مناطق سردسیری و دریای خزر زیست دارد و به دلیل شکار غیرمجاز در معرض خطر انقراض قرار گرفته است. شما می‌توانید این محصول باکیفیت را با اطمینان از باغ سمیع تهیه نمایید.

جهت خرید و ثبت سفارش می‌توانید با شماره ۰۹۱۱۱۹۰۰۲۳۳ در تماس باشید

معرفی ماهی خاویاری فیل (بلوگا)

ماهی خاویاری بلوگا که در ایران با نام فیل ماهی شناخته می‌شود، یکی از کمیاب‌ترین و باارزش‌ترین گونه‌های ماهیان خاویاری در جهان است. این ماهی بزرگ‌ترین ماهی آب شیرین محسوب می‌شود که طول آن می‌تواند به ۶ متر و وزن آن تا بیش از ۱۳۶۰ کیلوگرم برسد. بدنه این ماهی معمولا خاکستری، سیاه یا سبز تیره است و شکم آن سفید رنگ بوده و ناحیه پوزه آن متمایل به زرد می‌باشد. طول عمر ماهی بلوگا بیش از صد سال است، اما به دلیل شکار غیرمجاز و صید بی‌رویه این طول عمر کاهش یافته است.

زیستگاه و وضعیت حفاظتی

ماهی بلوگا بومی غرب آسیا و اروپای شرقی است و بیشترین فراوانی آن در دریای خزر مشاهده می‌شود. این ماهی، اگرچه بیشتر به عنوان یک گونه آب شیرین شناخته می‌شود، اما یوری هالین بوده و قادر به زندگی در آب‌هایی با میزان شوری مختلف است. متأسفانه این گونه در لیست قرمز IUCN قرار دارد و به شدت در معرض خطر انقراض است.

ویژگی‌های زیستی و تولید مثلی

بلوغ جنسی ماهی بلوگا یا فیل ماهی برای ماده‌ها بین ۱۶ تا اواسط ۲۰ سالگی و برای نرها بین ۱۳ تا ۱۶ سالگی اتفاق می‌افتد. این ماهی برای تخم‌ریزی ممکن است تا هزار کیلومتر در رودخانه‌ها سفر کند. این دوره طولانی بلوغ و حساسیت زیستی باعث شده تا حفاظت از این گونه اهمیت ویژه‌ای داشته باشد.

خواص و ارزش غذایی ماهی بلوگا (ماهی فیل)

گوشت ماهی بلوگا سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است که به بهبود سلامت قلب، مغز و کاهش التهاب‌های مزمن کمک می‌کند. همچنین منبع مهمی از ویتامین D برای تقویت استخوان‌ها، پروتئین با کیفیت برای تقویت سیستم ایمنی و مواد معدنی ضروری مانند فسفر، مس و روی است. انرژی این ماهی در هر ۱۰۰ گرم حدود ۱۹۰ کیلوکالری است که بسته به نوع پخت متغیر است.

روش‌های پرورش ماهی فیل (بلوگا)

پرورش ماهی فیل بلوگا فرآیندی تخصصی و مرحله‌ای است که شامل تعیین محل پرورش مناسب، تکثیر تحت نظر متخصصان، نگهداری بچه ماهی‌ها در تانک‌های کنترل شده و انتقال به تانک‌های بزرگ‌تر برای رشد می‌باشد. در نهایت، ماهی‌ها به آرامی بیهوش شده و برای تولید خاویار یا مصرف گوشتی آماده می‌شوند.